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現(xiàn)在人們的生活水平普遍提高，平時餐桌上的大魚大肉總是少不了，所以“三高”人群也逐漸增多，有血管疾病的人不在少數(shù)。
①洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑诺轿⒉t里加熱2—3分鐘； ②將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里，第2天早晨即可食用； ③制作時，我們也可加入一些花生米，花生中的維生素E和鋅含量較高，這兩種微量營養(yǎng)素都是抗氧化、延緩衰老、提高免疫力的重要成分。 △食用方法： 早晚各吃一次，每次4湯匙，連醋帶洋蔥一起，也可以早晚配作佐餐小菜食用。 △適用人群： 適合于高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。 ■除此之外，洋蔥還具有豐富的營養(yǎng)功效 洋蔥富含富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質(zhì)等多種營養(yǎng)素，對于疾病預防以及某些疾病的調(diào)理，都有很好的功效。 1、 預防癌癥 洋蔥富含硒元素和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性；而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。 2、 刺激食欲，幫助消化 洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌、增進食欲，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。 3、殺菌、抗感冒 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，可有效抵御流感病毒、預防感冒。 4、降血糖 洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素，糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g就能起到較好的降低血糖和利尿的作用。 5、改善便秘 洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)或腸內(nèi)的細菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進腸蠕動，幫助改善便秘癥狀。 ■洋蔥雖好，但在食用時要注意以下幾點：
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